טרואר אישי

מגוון מאמרים על יין, על עשיית יין ועל מה שמסביב ליין וכן ניוזלטרים קודמים שנשלחו למנויי מועדון לקוחות 'להט היין'

לכאורה, 'טרואר' אינו יכול להיות אישי: בהגדרה המקורית שלו הוא כולל את כלל השפעות הסביבה, מלבד התערבות המגדל והיינן. אבל האם 'טרואר' שכזה הוא בכלל אפשרי? למעשה אנחנו משפיעים על הטרואר, מכוונים אותו ומתאימים אותו לצרכינו: בוחרים את הזנים והכנות, מרווחי הנטיעה וכיוון הנטיעה העיצוב וההדליה ומאמצים אסטרטגיית גידול, איש-איש על פי דרכו. חיפשתי טרואר שיתאים ליין שאותו וכמותו אני רוצה ליצור. את אזור הגידול של יינות להט מצאתי ממש בפתח ביתי, בגליל העליון המערבי. בעיני, זהו השילוב הטוב ביותר בין האדם לטבע; כאן אני מספר עליו.
מאמר יין איתי להט

להט בשטח – יינות טבעיים

זה נחמד לדבר על יינות ‘טבעיים’, ז”א יין ללא תוספות- ענבים, מיכל תסיסה וכמה מילות קסם. זה אופנתי, זה לכאורה מתקשר עם מגמות בריאותיות ולכאורה מדגיש הבדלים בין אזורי גידול.

קראו עוד
דילוג לתוכן