להט אדום 2022
₪125.00
בלנד גליל מערבי של 88% סירה עם קברנה סוביניון
| בקניית 6 מוצרים - 10% הנחה |
| בקניית תריסר או יותר - 15% הנחה |
תיאור
זנים – סירה- 88%, קברנה סוביניון- 12%.
אזורי גידול – כרם אלקוש, גליל עליון מערבי.
תהליך הייצור: ‘להט אדום’ מופק משלוש חלקות סמוכות מכרם בן עיון אשר באלקוש, בגליל העליון המערבי. הענבים נבצרים ידנית ולאחר עיבוד עוברים השרייה קרה ותסיסה במכל רחב. עבודת הזגים העדינה כוללת בעיקר דלסטאז’ים. היין מופרד מהזגים לקראת סוף התסיסה ומועבר לחביות בנות 400 ו 500 ליטר ולאמפורה אחת בנפח 320 ליטר בהם הוא מסיים תסיסה אלכוהולית ותסיסה מלולקטית. רק לאחר כארבעה חודשים עובר היין שפייה מהחביות ואז בלנד בין החלקות וחוזר לחביות. במהלך תקופה זו צובר להט אדום עושר ריחות וטעמים שלא יכולים היו להתקבל בדרך אחרת. היין מתבגר כ- 15 חודשים בעץ (ואמפורה אחת) ולאחריהם עובר סינון קל ומבוקבק.
Juicy במידה רבה, מתובל ומפולפל, עם פרי אדום לצד ריחות אדמה ותבלינים, בעל mid palate מהודק, וחיזור ומינרליות שמתבקשים מבציר מוקדם ושהייה ארוכה על שמרים.
מתאים מאוד למאכלי בשר אדום בגריל ולצלי קדירה ארוך ולמגוון גבינות קשות, מתיישנות.
יינות להט כשרים בהשגחת הרבנות המקומית משגב וכן ה- OU
