להט לבן 2022
₪120.00
אפריטיף מושלם, ויין קולינארי מאוד. ימשיך ויתבגר גם חמש שנים מהבציר.
| בקניית 6 מוצרים - 10% הנחה |
| בקניית תריסר או יותר - 15% הנחה |
תיאור
זנים – רוסאן 76% ויונייה 19%, מרסאן 5%.
אזור גידול – גליל עליון (70% גליל עליון מערבי)
תהליך הייצור:
קיץ מתון וכמעט נטול אירועי קיצון דרמטיים הוביל לתאריכי בציר התואמים את הרגיל. רוסאן מכרם ספסופה נבצר לקראת סוף חודש אוגוסט ובימי החודש האחרונים ממש הצטרפו אליו ענבי הוויונייה וענבי הרוסאן מיבול ראשון של החלקות החדשות בכרם אלקוש.
לאחר בציר, הענבים קוררו ללילה, נסחטו ונכבשו קרים בבוקר יום המחרת. כאשר בעשיית היין נעשה שימוש רק בנוזל חופשי – ‘Free Run’.
בתום שיקוע, התירוש נשפה אל חביות בנות 400 ליטר, שלייצורן נבחר עץ ייעודי בקלייה מדויקת ליינות לבנים וליישון ארוך. היינות עברו תסיסה ממושכת בטמפרטורה של c°18 – 20.
להט לבן 2022 שהה על משקעיו בחביות במשך תשעה חודשים. לבלנד הסופי חברו כ- 5% מיין רוסאן שתסס באמפורה ו- 5% נוספים של מרסאן. לאחר מכן היין יוצב לקור ולחום, סונן ובוקבק.
הבציר הנוכחי מעט בשל ועשיר מרוב קודמיו ואף הוא יין קולינארי להפליא.
להט לבן הוא יין לשתייה עכשווית, אבל יתיישן הייטב גם 10 שנים ויותר לאחר הבציר.
היין יכול ללוות בהצלחה ארוחה מלאה החל ממנות הפתיחה כמו דגים נאים ועד למנות עקריות מבושלות.
מירה איתן: “אחד היינות הלבנים הטובים בארץ.”
אבי אפרתי, וואלה!: “ממגדירי הים תיכוניות הישראלית במיטבם; יין נפלא ממש, שמתאים כמעט לכל ארוחה.”
יינות להט כשרים בהשגחת הרבנות המקומית משגב וכן ה- OU.
