להט אדום 2017

בבציר זה הופק לראשונה גם יין מהכרם החדש באלקוש אשר בגליל המערבי העליון, כאשר 27% מהיין – ענבי סירה וגם קברנה סוביניון – מקורם בכרם זה.

הענבים נבצרים ידנית ולאחר עיבוד עוברים השרייה קרה ותסיסה במכל רחב. עבודת הזגים העדינה כוללת בעיקר דלסטאז’ים. היין מופרד מהזגים לקראת סוף התסיסה ומועבר לחביות בנות 300 ליטר שם הוא מסיים תסיסה אלכוהולית ותסיסה מלולקטית.

רק לאחר כשישה חודשים, אשר במהלכם מעורבבים שמרי היין שבקרקעית החבית, עובר היין שפייה מהחביות ובחזרה. במהלך תקופה זו צובר הלהט האדום עושר ריחות וטעמים שלא יכולים היו להתקבל בדרך אחרת. היין מתבגר כ- 16 חודשים בעץ ולאחריהם עובר סינון קל ומבוקבק.

להט אדום אינו כשר.

נתוני יין

אלכוהול-             15%

חומצה –             g/l  5.9

pH-                      3.65

יובש-                 יבש

תאריך ביקבוק – ינואר 2019

מחיר מומלץ לצרכן: 120 ש”ח

יינן –  איתי להט.

לדף יינן להט אדום 2016

לדף יינן להט אדום 2015

לדף יינן להט אדום 2014