להט לבן 2021

120.00

אפריטיף מושלם, ויין קולינארי מאוד. ימשיך ויתבגר גם חמש שנים מהבציר.

בקניית 6 מוצרים - 10% הנחה
בקניית תריסר או יותר - 15% הנחה
חזרה לחנות קטגוריה:

תיאור

זנים – רוסאן 73% וייונייה 27%

אזור גידול – גליל עליון

תהליך הייצור:

ענבי הוויונייה וענבי הרוסאן נבצרו בסוף חודש אוגוסט 2021. קיץ חם אך ללא אירועי קיצון דרמטיים הוביל לבציר מוקדם מהרגיל. הענבים קוררו ללילה, נסחטו ונכבשו קרים בבוקר יום המחרת. בעשיית היין נעשה שימוש רק בנוזל החופשי – ‘Free Run’.

לאחר שיקוע, התירוש נשפה אל חביות בנות 400 ליטר, שלייצורן נבחר עץ ייעודי בקלייה מדויקת ליינות לבנים וליישון ארוך. היין עבר תסיסה ממושכת בטמפרטורה של c°18 – 20. להט לבן 2021 שהה על משקעיו בחביות במשך תשעה חודשים, לאחריהם יוצב לקור ולחום, סונן ובוקבק.

הבציר העשירי של להט לבן נשאר נאמן למסורת שהתקבעה בהרכב הזני המשתנה מעט בין השנים, בסגנון היינני, ובפרופיל האורגנולפטי. הבציר הנוכחי אף מתעלה על קודמיו בעוצמה הארומטית, בחדות ובתחושת המינראליות והוא יין קולינארי להפליא.

להט לבן הוא יין לשתייה עכשווית, אבל יתיישן הייטב גם 5 שנים ויותר לאחר הבציר.

היין יכול ללוות בהצלחה ארוחה מלאה החל ממנות הפתיחה כמו דגים נאים ועד למנות עקריות מבושלות.

 

מירה איתן: “אחד היינות הלבנים הטובים בארץ.”

אבי אפרתי, וואלה!: “ממגדירי הים תיכוניות הישראלית במיטבם; יין נפלא ממש, שמתאים כמעט לכל ארוחה.”

לדף היינן המלא.