להט אדום 2015

    • את כל יינות איתי להט ניתן לקנות ישירות באתר באמצעות פייפאל, בכל כרטיס אשראי, גם אם אין לכם חשבון Paypal.

סוג היין



זנים – סירה- 85%, קברנה סוביניון- 15%.
אזור גידול
– כרם אורטל, צפון רמת הגולן, גובה 900 מטר.

תהליך הייצור: 'להט אדום' הוא יין המבוסס על ענבי סירה, זן הענבים המזוהה עם עמק הרון הצפוני. לבלנד מוסף מעט קברנה סוביניון.להט אדום 2015

הענבים נבצרים בהבשלה מתונה, ולאחר עיבוד עוברים השרייה קרה ותסיסה במכל רחב.

עבודת הזגים העדינה כוללת בעיקר דלסטאז'ים. היין מופרד מהזגים לקראת סוף התסיסה ומועבר לחביות בנות 300 ליטר שם הוא מסיים תסיסה אלכוהולית ותסיסה מלולקטית.

רק לאחר כחצי שנה, אשר במהלכה מעורבבים שמרי היין שבקרקעית החבית, עובר היין שפייה מהחביות ובחזרה.

במהלך תקופה זו צובר הלהט האדום עושר ריחות וטעמים שלא יכולים היו להתקבל בדרך אחרת.

בסך כל, היין מתבגר כ- 16 חודשים בעץ ולאחריהם עובר סינון קל ומבוקבק.

להט אדום אינו כשר.

נתוני יין

אלכוהול-             14.5%

חומצה –             g/l  5.7

pH-                      3.45

יובש-                 יבש

 

תאריך ביקבוק – ינואר 2017

רשמי טעימה –  ליין צבע אדום ארגמני, האף אינטנסיבי ומובל על ידי ריחות של פירות יער, תבלינים קרים וכן אדמה ובשר מעושן. הגוף בינוני, פירותי ועשיר, הטאנינים קטיפתיים ורכים והחמיצות מדודה ומעודנת. הסיומת מתובלת, מורכבת ומתמשכת.

על אודות בציר 2015 ברמת הגולן – אביב וקיץ מתונים התחלפו לקראת סוף הקיץ וסמוך מאד לעת הבציר בגל שרב, שלוּוה בעננת אבק ממזרח  ושינה את מגמת ההבשלה. האצת צבירת הסוכר האיצה בי להקדים את הבציר על מנת להימנע מלהגיע לרמות סוכר גבוהות מהרצוי וכן לבצע שטיפה במים לניקוי הענבים (תהליך נדיר בענבי יין).

בהשוואה ליינות להט אדום מבצירים אחרים, היין שהתקבל הוא פירותי, בעל אלכוהול מעט גבוה וטאנינים רכים ונגישים.

מחיר מומלץ לצרכן: 120 ש"ח

יינן –  איתי להט.

לדף יינן להט אדום 2014