יקב קנטיר

יקב קנטיר

כרם קנטיר, חוות היין הראשונה שנטעה בדרום רמת הגולן, הניב ענבים לראשונה בבציר 2015.

בשנה זו הפקנו מעט יין ניסיוני מענבי הכרם כאשר שאר הענבים נמכרו ליקבים אחרים. בבציר 2018, לאחר תהליך הלמידה, הפקנו יין מכל חלקות הכרם, יינות אדומים מסירה ופטיט ורדו, רוזה מגרנאש ויינות לבנים משנין בלאן, גוורצטרמינר יבש וארומטי וסמיון שחלקו תוסס ומיושן בחביות.

העבודה בכרם מתבצעת עם הכורם דוד קלס והעבודה על היינות עם הבעלים קובי יצחקי, יהלומן שהחליט למסד את אהבתו ולהשקיע בחוות יין ברמת הגולן. העבודה הפרטנית על כל זן וכל חלקה והסקרנות הגבוהה של קובי, דוד ושלי לגבי אופיים ויכולת התפתחותן של החלקות ושל והיינות המופקים מהם מכתיבה ייננות המדגישה את אופי הזן והטרוואר ואת הבחירה לבקבק כל זן בנפרד.

www.kanatir.com