יקב אורטל

יקב אורטל הוא היקב היחידי המייצר את כל יינותיו מענבים שגדלו בצפון רמה"ג (ברום של 900 מ' מעל פני הים), ללא ספק אחד מאזורי הגידול החשובים בישראל. בשל עובדה מפתיע זו, מעבר לאתגר, יש לנו גם אחריות לייצר יינות שיבטאו נכונה את הפוטנציאל הפנומנאלי והבינלאומי של האזור. אל פרוייקט הקמת היקב הצטרפתי מראשיתו. יחד עם אילן זעפרני היינן והיזם ובתמיכת הקיבוץ כולו, נטענו את כרם היקב, תיכננו את המבנה והציוד (בשיתוף עם יהודה אבו) ומצאנו את הדרך להעביר את הטמון בכרם אל היינות. ליקב אורטל אין הכשר וכך מאפשר ליינן ואף לי לבצע את העבודות הפיזיות בעצמנו ולהיות קשורים אל היינות בדרך האינטימית ביותר. הזנים האדומים אחראים ליינות עשירים ומורכבים ובה בעת הרמוניים, אלגנטיים ויבשים.

הויונייה של אורטל הוא יין פורץ דרך בגישה הגידולית והייננית. הסגנון שפיתחנו והאיכות שהתקבלה מציבה אותו כנקודת ייחוס ליינות לבנים 'מזרח תיכוניים' בישראל.

אתר יקב אורטל