כנס תל חי 2018

כנס תל חי 2018

כנס היין הישראלי השנתי הוא מיזם שהחל בשנת 2014. הכנס יוזם ע"י מכללת תלחי בסיוע המועצה הישראלית לגפן היין והרשות לפיתוח הגליל. בשלב מסויים הצטרפה גם מכללת אוהלו. נפלה בחלקי הזכות להוביל את הכנס מקצועית החל משנתו השנייה.

בכנס השביעי שנערך בשנת 2016 ראיתי לנכון להתרכז במצויינות ביין. הרגשתי כי רעשי רקע של פופוליזים שמטרתם משיכת תשומת לב וקידום הפרט לפעמים על חשבון הכלל, פוגעים במאמצי הרוב לקדם ולשפר את איכות העשייה בישראל. לפיכך, נושאי הכנס התרכזו בהשגת איכות אמיתית בכרמים וביין.

לאחר שהגדרנו והתרכזנו באיכות ככלל יכולתי בכנס התשיעי בשנת 2018  להביט על מגמות שונות בענף היין. המבט היה רחב וסקר תיירות יין, גידול כרמים, טכנולוגיות ושיטות עשייה. הכנס אירח את פרופ' גרוסמן, מיקרוביולוג, ראש מחלקה מאונ' גזנהיים וכן את דר' ויוואס, מנהל המכון המחקרי באונ' בורדו. המרצים הישראלים היו גיא הרן, MW ערן פיק, גל זוהר מנהל השלוחה הישראלית של wset ואנוכי.

הקליקו כאן לצפייה במצגת מכנס תל חי 2018

קרא עוד מאמרים |